So braten Sie das Grundmaterial eines Dufttopfs an

So braten Sie das Grundmaterial eines Dufttopfs an

In den letzten 10 Tagen ist „Wie man einen Hot-Pot-Boden unter Rühren anbraten kann“ unter den heißen Themen zum Thema Essen im Internet in den Fokus vieler Internetnutzer gerückt. Xiangguo ist ein würziges und duftendes klassisches Sichuan-Gericht. Die Frittiermethode der Grundzutaten bestimmt direkt den endgültigen Geschmack. In diesem Artikel werden aktuelle populäre Diskussionen zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Schritte und Techniken zum Braten des Hotpot-Bodens zu bieten.

1. Die Kernrohstoffe der duftenden Topfbasis

Nach jüngsten Mitteilungen von Food-Bloggern und Kochbegeisterten umfassen die Kernrohstoffe der Xiangguo-Basis hauptsächlich die folgenden Kategorien:

2. Schritte zum Braten für duftende Topfgrundzutaten

1.Vorbehandlungsrohstoffe: Alle Gewürze 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, die getrockneten Chilis in Stücke schneiden, die Kerne entfernen und die Bohnenpaste in feine Stücke hacken.

2.Öltemperaturkontrolle: Rapsöl und Butter (Verhältnis 3:1) in den Topf geben, auf ca. 180℃ erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten, dann herausnehmen.

3.Gebratene Gewürze: Zuerst die eingeweichten Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang langsam anbraten, bis sich das Aroma vollständig entfaltet.

4.Chili hinzufügen: Geben Sie nacheinander die getrockneten Chili-Segmente und die Sichuan-Pfefferkörner hinzu und achten Sie auf die Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.

5.Gewürzfusion: Fein gehackte Bohnenpaste und Tempeh hinzufügen und etwa 10 Minuten unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.

6.Fertig würzen: Zum Schluss die entsprechende Menge Kandiszucker, Hühneressenz und Weißwein hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

3. Die Brattechniken, die in letzter Zeit von Internetnutzern heiß diskutiert wurden

4. Häufig gestellte Fragen

1.Warum ist meine Base bitter?Es kann sein, dass die Gewürze oder Paprika zu lange gebraten werden. Es wird empfohlen, die Hitze streng zu kontrollieren.

2.Wie lange ist die Base haltbar?In einem luftdichten Behälter kann es 1 Monat lang aufbewahrt und bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.

3.Wie können Vegetarier das Rezept anpassen?Anstelle von Butter können Sie auch reines Rapsöl verwenden und Pilzpulver hinzufügen, um die Frische zu verstärken.

4.Wie kann man die Schärfe kontrollieren?Reduzieren Sie die Menge an Chilipulver und Sichuan-Pfefferkörnern oder ersetzen Sie einen Teil der Hirse durch Erjingjiao-Chili.

5. Empfehlungen für Internet-Promi-Formeln

Kürzlich erhielt das vom Douyin-Food-Experten „Spicy Chef“ geteilte Rezept mehr als 500.000 Likes:

Das Anbraten des heißen Topfbodens mag kompliziert erscheinen, aber solange Sie das Verhältnis der Rohstoffe beherrschen und die Hitze kontrollieren, können Sie es so lecker wie im Restaurant zubereiten. Anfängern wird empfohlen, zunächst kleine Portionen zuzubereiten und die Portion dann proportional zu erhöhen, nachdem sie sich damit vertraut gemacht haben. Denken Sie daran, während des Bratvorgangs ständig umzurühren, um ein Anhaften an der Pfanne zu vermeiden. Ich hoffe, dass jeder seine eigene, perfekt duftende Topfbasis braten kann!