Wie man Ente im Peking -Hängeofen brät

Wie man Ente im Peking -Hängeofen brät

Als einer der Vertreter traditioneller chinesischer Gerichte ist Peking Hanghuo Brat Ente auf der ganzen Welt für seine knusprige Haut, sein zartes Fleisch und das einzigartige Fruchtholzaroma berühmt. In den letzten Jahren ist der Produktionsprozess von Braten Enten auch mit der Ausbreitung der Esskultur zu einem heißen Thema geworden. Dieser Artikel kombiniert den heißen Inhalt des gesamten Netzwerks in den letzten 10 Tagen, um Sie im Detail die Produktionsmethode des Peking Hanging Roast Ente vorzustellen und den relevanten Datenvergleich anzuschließen.

1. Schritte zur Herstellung von Braten Ente in Peking Hanging Ofen

1.Wählen Sie Materialien aus: Wählen Sie hochwertige Peking Cram-Ente mit einem Gewicht zwischen 2,5 und 3 kg, und das Fleisch ist gleichmäßig fett und dünn.

2.Enten behandeln: Nach dem Waschen der Ente die Haut und das Fleisch aufblasen, um sich zu trennen, die Haut zu verbrennen und zu formen und Zuckerwasser auftragen, um die Farbe zu erhöhen.

3.Trocken: Hängen Sie die Ente an einem belüfteten Ort, um etwa 6-8 Stunden lang zu trocknen, um trockene Haut zu gewährleisten.

4.Gebacken: Verwenden Sie Obstholz (wie Jujubeholz und Birnenholz) als Kraftstoff, hängen Sie die Ente in den Ofen, und die Ofentemperatur wird bei 200-220 ℃ kontrolliert und die Backzeit beträgt etwa 50 Minuten.

5.Scheibe: Die geröstete Ente muss von einem professionellen Koch vor Ort in Scheiben geschnitten werden, um sicherzustellen, dass jedes Stück mit Fleisch und Blut verbunden ist.

2. Vergleich der beliebten Ententhemen im Braten im gesamten Netzwerk

3.. Analyse der wichtigsten Punkte der Bratenentdeckerproduktion

1.Aufblasbare Tipps: Wenn Sie aufblasen, seien Sie gleichmäßig genug, um sicherzustellen, dass die Entenhaut vom Fleisch getrennt ist. Dies ist der Schlüssel zum knusprigen Braten Entenhaut.

2.Zucker- und Wasserverhältnis: Das übliche Zuckerwasserverhältnis ist Maltose: Wasser = 1: 6, und die Konzentration kann gemäß der Jahreszeit eingestellt werden.

3.Feuerkontrolle: Vorläufige Hochtemperatureinstellung (ca. 10 Minuten), mit mittlerer und mittlerer Temperatur (ca. 30 Minuten) backen und in später hohen Temperatur (ca. 10 Minuten) färben.

4. Vergleich verschiedener Backmethoden

5. Kombinationsvorschläge für Braten Ente

1.Traditionelle Art zu essen: Lotus Blattkuchen Rollte Entenfleisch mit süßer Nudelsauce, zerkleinerte grüne Zwiebel und Gurkenstreifen.

2.Innovative Art zu essen: Neue Gerichte wie Entensalat und Bratenentzizz sind bei jungen Menschen beliebt.

3.Getränkepaarung: Traditionell mit Jasmine -Tee kombiniert, moderne Bevölkerung mit trockenem Weißwein.

6. Kleine Kenntnisse über die Bratenente Kultur

1. Peking Brat Ente entstand in der Ming -Dynastie und hat eine Geschichte von mehr als 600 Jahren.

2. Bekannte Marken wie Quanjude und Dadong haben Zweigstellen in Übersee eröffnet, die die internationale Verbreitung der chinesischen Esskultur fördert.

3. In den letzten Jahren hat die Anzahl der Ansichten über das Thema #Roasted Duck Challenge # auf kurzen Videoplattformen das 500 Millionen Mal überschritten.

Aus dem obigen Inhalt können wir sehen, dass Peking Hanghuo Brat Ente nicht nur eine Delikatesse ist, sondern auch reichhaltige kulturelle Konnotationen trägt. Durch die Beherrschung der richtigen Produktionsmethode können Sie den authentischen Peking -Geschmack zu Hause genießen. Mit der kontinuierlichen Innovation der Esskultur hat Brat Ente, eine traditionelle Delikatesse, auch neue Vitalität gebracht.